超市保 鲜柜里常用的果蔬保鲜方法

2018-02-01  来自: 西安亿 百体育官网有限公司 浏览次数:228

大家都 喜欢去大超市购物,了解到 大超市的东西比较实惠,而且质量比较好。但如果 超市内的保鲜柜中陈列的水果出现了腐烂,或是摆 放的是不新鲜的水果。你还会购买吗?对于超市来说,如果多 次出现这种情况,恐怕消 费者也不太愿意在这个超市买东西,因此超市也将会因超市冷柜保鲜不 当失去一批顾客。

  

  作为大 型超市的管理人员,对食物 新鲜度的检查是他们日常工作中必须要做的,这有关 超市经营的声誉。而超市 也应该分配专人负责对食物的新鲜度进行调查,当检查 到有出现腐烂的食品要及时做个处理,保证食品的新鲜度。

  

  在水果 蔬菜上架摆放到超市冷柜上时就要进行检查,那些已 经出现问题了的水果蔬菜就要及时清理挑出,尽量不 要与新鲜的放一起。避免二次污染,同时还 要定几个固定的时间段去检查,因为人 们在购物的时候,挑选蔬菜水果喜欢挑,捡,捏,压,这样很 容易影响新鲜度。而且陈 列的产品也会因为时间而影响新鲜度。尤其是 当天卖剩的水果蔬菜,新鲜度很容易变差。


超市保 鲜柜上的水果该如何保鲜?

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有些水 果蔬菜只是出现一片菜叶或一串中的几个不新鲜,可以将 那些不新鲜的摘除即可。或者将 水果放在果盘里,用保鲜膜包上,这样可 以将水果与空气隔绝,避免其 因氧化而变质腐坏,有效的 保留了水果的新鲜!

  

  为了使 销售中水果更好的摆放在超市中,而不容易腐烂,超市通 常会采购一些蔬果保鲜冷柜,或者冷藏风幕柜,有效的 保证果蔬的水分和新鲜。但是如 果有那些当天卖剩的水果,也会在 一个固定的时间段来进行促销低价销售。这些水 果都是些处在坏的边缘,但是还 没完全变坏的水果。如果已经坏了的、腐烂了 的水果一定要被丢弃,谁也不 会想要买回去不能吃的水果。

  

  大超市 保鲜柜中的水果最重要的就是新鲜度,保证水 果的新鲜是水果销售的关键。

  

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